(1) Ho hanyetsa mongobo o phahameng sebakeng se metsi, tsokolate le lihlahisoa tsa eona holim'a tsoekere li ke ke tsa qhibiliha, li-icing kapa anti-frost phenomenon, ka hona, sephutheloana se na le khanyetso e phahameng ea mongobo.
(2) Chokolete e phahameng ea ho hanyetsa oksijene le lihlahisoa tsa eona le ho kopana ka nako e telele le oksijene, e leng bonolo ho oxidize likarolo tsa mafura, e leng se lebisang ho eketseha ha boleng ba peroxide ea tsokolate le lihlahisoa tsa eona.Ka hona, sephutheloana se na le khanyetso e phahameng ea oksijene.
(3) Ho tiisa hantle haeba ho tiisoa ha sephutheloana ho futsanehile, mouoane oa metsi le oksijene e tsoang ka ntle e tla kena ka har'a sephutheloana, e amang maikutlo le boleng ba tsokolate le lihlahisoa tsa eona.Ka hona, sephutheloana se na le tiiso e ntle.